几经十年“寒冬”，上海餐厨荒废油脂再一等来“春天”――从去年10月起，由餐厨荒废油脂做成的生物柴油，按1:19的比例与矿物柴油调和后，以“B5生物柴油”的全新身份，准许转入社会加油站。自此，上海切断餐厨荒废油脂重复使用处理的最后一环，基本构建餐厨荒废油脂贴现尽收、应用于尽用的闭环管理，沦为上海一项弥足珍贵的社会管理经验。今年，上海将力争让B5生物柴油转入200多座加油站。预计，上海每年源头产生的3万多吨餐厨荒废油脂都将被社会车辆“喝”掉，仍然为没决心而苦恼。

来源：上观新闻作者：陈玺窜“地沟油”都去了哪里？记者追踪调查① 4月17日隔天，南奉公路南桥路某火锅店后厨，收运员宁家伟向油水分离器内进水，使废置油脂渐渐浮升上来，将其杯子进专用的搜集桶。宁家伟坦言，火锅店的“地沟油”最更容易凝固，因为所含猪油、牛油等动物油脂。② 盛满“地沟油”的桶在现场过秤，足足有112斤！如果油水分离出来不完全、含水量低，那么就不会影响收运效率，也不会减少下游处理的成本。

③ 收运员要关上手机内的专用软件，扫瞄收运对象店堂内的二维码，列于明确信息，才能去下一站，防止中间环节有人“玩游戏猫腻”――一些没被记录的“地沟油”偷偷地转入了非正规环节。④ “地沟油”被搬上专用收运车，一车装进可以拿起十几桶。

⑤ 收运车驾驶室内，司机将GPS装置指给记者看，每天“地沟油”的物流都在监控下运营。⑥ “地沟油”处理厂坐落于奉贤的星火开发区，收运车入厂前，都要通过厂门口的“电子秤”，除去数据将和收运员此前现场记录的数据不作核对。

⑦ 收运员将“地沟油”放入预处理池，部分杂物被隔绝栅推开在外面。图中用小油桶装有的是餐厅后厨用只剩的“老油”，归属于品质非常好的废油脂，缴运量较较少。⑧ 厂内的酯化车间，“地沟油”在这里渐渐变为细甲酯，也就是BD100生物柴油的前身。

⑨ 精制后获得的BD100，和自来水较为，混浊度并不逊色，只是颜色微黄，还可以通过工艺更进一步“去除”。⑩ 处理厂内，中石化运来的矿物质柴油被终端专用的调和罐内，按照19:1的比例，与BD100生物柴油“勾兑”，沦为可以对外销售的B5生物柴油（B5是指生物柴油占比为5%）。11、所有环节都在智能监控下已完成，比四五年前的技术变革了许多。

12、 4月17日下午，中石化闵桥加油站内，打气员给卡车标示B5生物柴油。自此，“地沟油”构成了闭环管理。

技术关口：用十年去找证据，因果“无罪”“之前没有留意，打气员引荐就特了，现在有点愧疚。”4月17日下午，中石化闵桥加油站内，面包车驾驶员刘师傅坦言，自己是第一次标示生物柴油，有朋友告诉他这种油“是地沟油做到的，不会粘住发动机”。

　　要超越消费者的疑虑，生物柴油必需用身体素质的证据因果无罪，这一关过没法，就还是老百姓眼中的“废物”甚至“有害物”，信任和拒绝接受就无从谈起。　　“如果把生物柴油转入加油站视作通关，这条通关路我们整整回头了十年。”同济大学汽车学院教授楼狄明感叹道。2006年，由他参予的“生物柴油组分及汽车给定技术研发”课题，沦为国家“十一五”863计划课题。

2012年，课题成果“混合柴油燃料车用关键技术及应用于”勇夺上海市2012年度科技进步一等奖。　　尽管大大取得荣誉，可生物柴油在市场应用于方面却悄无声息，原因在于“没人用过”，也“没人敢用”。

　　2013年4月23日，厌遍寻“下家”无果的楼狄明，给当时的上海市取食安办写出了封信。没想到才过了两个礼拜，就收到时任市食安办主任阎祖强的电话；又过了两个礼拜，涉及监管部门构成的调研组敲开同济大学汽车学院的大门；2014年8月1日，市食安办、市绿化市容局、市食福联合会、同济大学、上海华谊集团和上海中器环保科技有限公司签订“上海市餐厨荒废油脂循环利用六方合作协议”，全市搜集的餐厨荒废油脂优先供应应用于试点项目。此时，距离那封信寄给才过了100天，可所有人都看见了期望。

　　让餐厨荒废油脂取信于社会，上海公交行业的奉献给功不可没，正是一批公交车大胆“尝鲜”，才让餐厨荒废油脂获得第一手用于数据。　　上海巴士公交（集团）有限公司副总工程师蔡夏英曾回应，一辆巴士的发动机以致于十几万，如果“地沟油”制生物柴油质量不身体素质，建很差就得出厂，每辆公交车完全都肩负着营运任务，拿营运中的车辆中举，要是出有故障，将被打乱日常营运秩序。　　除贡献车辆，巴士集团还设置了专用的储油罐、管道、打气设备和地下通道，每天决定专人负责管理检测来油质量、收集分析打气数据和追踪确保用于的车辆，还得为驾驶员适当车辆的司机决定培训和补贴，这些“边际成本”都由巴士集团独立国家分担。

同时，上海科委还持续为“餐厨荒废油脂制生物柴油混合燃料在柴油公交车样板应用于”课题获取了专项科研资金确保。　　自2013年9月29日上海第一辆用于“地沟油”的70路公交车上线运营，截至2017年9月30日，共计104辆公交车参与《低比例餐厨荒废油脂制生物柴油上海市应用于体系研究》课题。用于三种规格（B5、B10、B20）生物柴油混合燃料的这些公交车总计运营1560.72万公里，消耗餐厨荒废油脂制生物柴油45.63万升。　　去年初，又有32辆环卫车参予试验，总计运营8.31万公里，消耗餐厨荒废油脂制生物柴油2405.6升至。

　　结果显示，用于B5生物柴油后，试验车辆发动机的活塞顶部、气门、喷油器等关键零部件表面都没有积碳，也并未经常出现与油路涉及的故障；部分车辆还经常出现尾气废气的提高，比起显柴油，一氧化碳、碳氢化合物、超细颗粒物等废气皆有小幅减少。　　正是看见这上千万公里“实打实”的应用于数据，中石化才关上加油站的大门，餐厨荒废油脂可以拿走“地沟油”这个恶名昭彰，以生物柴油的形象附近消费者。“喝”上“地沟油”的环卫作业车原料关口：整顿收运环节，杜绝“漏油”来自上海市食药安办的数据表明，上海近年来每年产生的餐厨荒废油脂平稳在3万多吨的水平。

　　理论上，如果上海柴油公交车全部“喝”餐厨荒废油脂制生物柴油，每年可消耗大约2吨餐厨荒废油脂。如果200座社会加油站全天供应B5生物柴油，按照每座加油站日购1万升B5生物柴油，换算下来每日可消耗0.48吨左右餐厨荒废油脂，这样一年可消耗大约3.5万吨餐厨荒废油脂，按目前的“年产量”，有可能还过于“喝”。　　但这一切只是理论，如果源头产生的餐厨荒废油脂没贴现尽收，无法转入正规化处理企业，那下游公交车和社会车辆就有可能“喝将近”“喝不啖”，一些餐厨荒废油脂还有可能流向不法分子手中，甚至有转往餐桌的风险。

　　2011年8月，上海登录的餐厨荒废油脂处理企业中器环保就正处于“吃不饱”状态，往往一整天只开入一辆槽罐车，接下将近10吨 “地沟油”，与40吨的仅次于日处置能力相距甚远。该公司2010年只从上游接到3800吨“地沟油”，生产能力进严重不足三成。

　　毕竟，是一批非法收运和处理餐厨荒废油脂的“游击队”从中作梗，独占了“地沟油”资源，对下游处理企业漫天要价，或为谋利，将餐厨荒废油脂卖进非正规渠道。　　2011年，上海绿化市容部门调查找到，这些“游击队”背后还有正规化环卫作业公司的影子。

根据2005年实行的《上海市餐厨垃圾处理管理办法》，市容环卫部门批准后25家有资质的环卫作业公司，但他们中有不少未积极开展餐厨荒废油脂收运，而是以缴纳北航酬劳的形式委托11家企业展开收运，造成一些个体“油老板”借着“正规化重复使用”的名义兴风作浪。　　当年，上海公布更进一步强化餐厨荒废油脂依法监管整治工作实行意见，明确规定中止这种北航形式。　　此后，上海逐步清扫规范餐厨荒废油脂的专业收运、货运及初加工队伍，大力实行餐厨荒废油脂收运授权经营制度，希望缴、运、处一体化经营，拒绝有条件的企业通过规范投入容器、成立电子标签、油水分离器锁上、加装传感器、运输车加装GPS、处理厂加装视频监管装置等，监管餐厨荒废油脂处理的各个环节，并利用政府将要创建的监管平台分享涉及信息。

　　截至目前，全市正规化的餐厨荒废油脂收运单位掌控在18家。为更进一步节省原料订购成本，中器环保自辟收运队伍，并通过了监管部门审核。

　　4月17日隔天，记者追随收运员宁家伟回到南奉公路南桥路的一家火锅店后厨，关上油水分离器，在一侧倒入水，分离器内积累了两天的废油脂渐渐浮升上来，宁家伟和同事用工具将其杯子进专用的搜集桶。　　将搜集桶过秤后，收运员关上手机里的“上海餐厨荒废油脂管理系统”，扫瞄火锅店前台墙面上的二维码，系统自动跑出收运地点和时间，收运员再行载入缴运量等信息后，涉及信息之后动态传输到企业和监管部门后台。　　在搜集桶被搬上专用收运车辆后，收运车驶往奉贤星火开发区内的中器环保，在进屋时再行过一次磅秤，和系统此前记录的数据核对。　　记者注意到，宁师傅整个过程都在争分夺秒。

　　“因为车上加装了GPS，一次收运过程远超过预设时间或绕行弯路去了不应去的地方，就要被猜测，甚至问责。”宁师傅说道，虽然管理严苛，但这样的确能保证餐厨荒废油脂转入正规化处理环节。

目前，他每天收运的餐厨荒废油脂已平稳在1吨以上，整个中器环保的日均缴运量平稳在100吨左右。按年计算出来，基本合乎上海餐厨荒废油脂的年产量。

专用的收运车辆市场关口：补贴消费，生物柴油逆“吃香”末端决心不解决问题，技术再行成熟期、原料再行充裕，也是白搭。　　回头通了技术和原料关口的餐厨荒废油脂处理企业，在2017年之前，受限于较高的收运和处理成本，长年正处于成本凌空的窘境。　　从2010年开始，上海处理企业的餐厨荒废油脂收购价要按国际原油、棕榈油、甲酯三者国际价格之和的一定比例来计，一旦遇上国际油价走低，生产线进得越幸就越亏。　　2016年，中器环保曾遭遇危机。

“每售出1吨最少盈几百元。”张学旺坦言，当时餐厨荒废油脂的收购价大约3600元/吨，再加2000元左右的必要生产成本，已多达5000多元/吨的生物柴油市场价。尽管处理能力平均100多吨/天，但中器环保实际每天只处理大约60吨餐厨荒废油脂。最惨淡时，成本凌空甚至超过上千元/吨，企业仓库内，上万吨处理好的生物柴油曾不得已黑市，厌有心市场曙光。

　　业内人士坦言，做到生物柴油这个行当，不亏损较为无以。他给记者忘了笔账：目前国内市场上餐厨荒废油脂的收购价每吨多达4000元，并转成生物柴油的成本每吨大约2000元，相乘后成本已近每吨6000元，这还没有算上转化成过程中餐厨荒废油脂的损耗以及每出厂油品的检测费用，现在每吨生物柴油的市场价在六七千元，末端处理企业大部分时间只是“保本”或“微利”。

　　此外，生物柴油还得付出代价显矿物柴油强有力的竞争，如果价格再行无优势，生物柴油完全没发展空间。　　上海市食品安全工作联合会副秘书长郑树松回应，参照国际经验，生物柴油的推展，相当大程度上要依赖政府的强势推展或财政反对，让企业分担的能源成本高于现在的纯矿物柴油模式，如此企业才不会有用于的积极性。

　　比如，美国旧金山从市内餐饮场所免费重复使用荒废油脂，转化成为生物燃料后必要强迫用作市属公共交通工具；日本明确提出“生物能源综合战略”，具体彰显荒废食用油重复使用展开生物柴油燃料简化的最重要地位，制订国家提供支援合作企业的方针。荒废油专业回收公司基本上是免费从餐饮企业重复使用荒废油，经过一系列处置萃取后变为生物柴油，再行以数倍于成本的价格卖给政府。

　　这一愿景在2016年构建，《上海市餐厨荒废油脂制生物柴油收运处理应急扶植办法》施行，在市场失灵的情况下，对涉及处理企业的亏损展开补贴，保证其能保持长时间运转。　　不过，依赖财政反对，并非长久之计，关键还要从市场找出路。

生物柴油转入社会加油站，就是迈进一大步。　　“有加油站能拒绝接受生物柴油，就能让公众确实认识到生物柴油，只有理解，整个社会才不会更进一步拒绝接受、接纳这种新型的能源消费方式。

”郑树松回应，可以意识到，生物柴油的销路将更加甚广，价值也将随之提高，预计，处理企业可以仍然依赖财政补贴，回头纯粹的市场化道路。　　记者从上海市食药安办了解到，全新的餐厨荒废油脂制生物柴油扶植机制未来将会今年实施，该机制的重点将从补贴处理企业改向补贴消费末端，通过政府财政补贴，让生物柴油按优惠价销售，目的正是通过性刺激市场末端，造就生物柴油的销路，将活力逐级传导到餐厨荒废油脂的收运末端甚至产生末端。

　　上海还协商各方面，希望油品销售企业按照显矿物质柴油的等价来并购生物柴油，这更加给处理企业打了一剂强心针。　　“才标示将近一个月，现在每天可以变卖1万升B5生物柴油，相等于每天柴油销售总量的四成。

”4月17日，中石化闵桥加油站记账员雷颉闵激动地说道，来打气的有许多“回头客”，主要冲着每升至0.3元的优惠。　　七宝某所学校的校车司机姜师傅回应，他一车汽油要300升至，特B5生物柴油整整优惠了90元，“还能为环保做到贡献，认同要反对下”。　　来自中器环保的数据表明，该处理企业去年10月和11月对外卖出的B5生物柴油还将近300吨，今年3月，随着标示生物柴油的加油站激增，一个月卖出的B5生物柴油已剧增至5700多吨，相等于每月消纳丢弃300多吨餐厨荒废油脂。　　未来，更加多决心，将让上海餐厨荒废油脂显得更加“吃香”。

上海市食药监局局长杨劲松回应，上海还将之后提高技术标准，运用市场化运作的模式，前进餐厨荒废油脂制生物柴油的多元化应用于，从公交车、环卫车不断扩大到物流车和长江货运船等，探寻创建合适本市实际且安全可靠、能有效地降低成本的混合柴油燃料储存及标示体系，更为完备仅有产业链监管体系及市场营运模式。4月17日下午，中石化闵桥加油站内，B5生物柴油6.22元/升，比纯矿物质柴油低廉0.3元/升“地沟油”如何华丽合体？原料搜集后，只是第一步。一般的餐厨荒废油脂最少要经历十几道工序，才能让车跑起来。

　　第一步，除去杂质。在中器环保的预处理车间，可以看见一辆槽罐车于是以将搜集来的餐厨荒废油脂灌入进高温滤槽，餐巾纸、重复使用筷子、泔脚等“大块头”杂质被推开在滤网外，水分和臭味在这里被冷却大半，被环保设备搜集和处置。

剩下的油、水、谓之混合物转入预处理车间内的沉降罐，在降温保温的环境下更进一步水解，产生高纯度油脂。　　第二步，化学反应。比较洁净的餐厨荒废油脂被送到酯化车间，重新加入甲醇和酸性催化剂，展开酯化反应；再行重新加入甲醇和碱性催化剂，展开酯交换反应；最后蒸发掉仅存甲醇、分离出来掉多余甘油，就能获得“细甲酯”，也就是生物柴油的半成品。　　第三步，提纯。

细甲酯用处理剂和水清除，将含有未反应的催化剂、副产物、杂质清理。此时要放进蒸馏塔，去味脱臭、精馏，就能获得精制的脂肪酸甲酯（BD100），也就是又称的生物柴油，颜色完全和纯净水非常。

　　走完三步的精制生物柴油还无法加到车辆，必需经历一些微调。根据2011年2月开始实施的国家标准《生物柴油调和燃料》，需要车用的生物柴油必需是“调和油”（B5车用柴油），由2%至5%的生物柴油与95%至98%的石油柴油调和而出。还要通过硫含量、酸值、水含量、凝点、多环芳烃等几十项质量指标的考核，十分严苛。　　考虑到未来将要实行的车用柴油国六标准，处理企业还在建设副产物设备，保证未来生物柴油的硫残留量指标身体素质。

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